I CONGRESO INTERNACIONAL DE BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
"Alimentos funcionales y nutracéuticos"
14 al 17 de diciembre de 2023
PROGRAMACIÓN
JUEVES 14 DE DICIEMBRE DEL 2023
8:00 a.m.
REGISTRO
Se invita al participante a registrar su asistencia al evento científico.
8:30 a.m.
ACTO INAUGURAL
Palabras de Bienvenida para inauguración del Congreso Científico
9:00 a.m.
Ing. Ignacio Lombardi Indacochea
Conferencia: El bosque en la ecología y la seguridad alimentaria.
10:00 a.m.
Ing. Hexon Omar Anticona Coello
Conferencia: Exportación de frutas congeladas de la empresa MEBOL.
11:00 a.m.
Dr. Eduardo Rivadeneyra Domínguez
Conferencia: Enfermedades neurológicas por el consumo de plantas.
12:00 p.m.
Bach. Heimy Paola Uceda Cajo
Conferencia: Perfil descriptivo de panes de molde mediante jueces entrenados.
1:00 p.m.
Dra. Sofía Lorena Bohórquez Medina
Conferencia: Espirulina en el manejo de alteraciones metabólicas relacionadas a la obesidad.
2:00 p.m.
RECESO
Retorno 3:00 p.m.
3:00 p.m.
Dra. Marcela Hernández Ortega
Conferencia: Campasúchil: de lo ornamental a los alimentos.
4:00 p.m.
CURSO DEMOSTRATIVO: DESARROLLO DE NUEVOS ALIMENTOS Y SU APLICACIÓN A PARTIR DEL ANÁLISIS DE SU CICLO DE VIDA
Chef Giovanni Sebastián Chávez Cuesta
6:00 p.m.
CURSO: NANOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
Ing. Sebastián Camilo Beltrán Barcenas
M.V. Rubén Darío Hoyos Echeverri
8:00 p.m.
QF. Jimy Jhonn Zavaleta Ayala
Conferencia: Comparación de alta carga de sal y carbohidratos no saludables en snacks.
9:00 p.m.
Mg. Johan Edgar Ruiz Espinoza
Conferencia: Nutrición a partir de alimentos antioxidantes.
10:00 p.m.
Dr. Rafael Díaz Sobac
Conferencia: Nano estructuración de almidones como opción para generar bioempaques.
PRESENTACIÓN
EVENTO VIRTUAL